Se há algo que aprendi ao longo de quase duas décadas preparando lanches escolares para meus filhos, é que as sobras do jantar são as melhores amigas de quem faz a marmita. Neste artigo, vamos explorar o conceito de "cozinhe uma vez, coma duas" e apresentar 10 receitas que não apenas satisfazem o paladar, mas também são ideais para embalar e levar para o almoço.
O Conceito: Cozinhe uma Vez, Coma Duas
A abordagem é simples: escolha receitas de jantar adequadas e aumente a quantidade. Isso permite que você empacote as sobras do jantar para o almoço do dia seguinte. A chave está em selecionar o tipo certo de receita e aumentar a quantidade para garantir refeições deliciosas por mais de um dia.
Dicas para Empacotar Sobras
- Invista em um Termoporta Resistente: Um termoporta robusto, como a marca Thermos, é uma opção confiável para manter os alimentos quentes.
- Aqueça Sopas e Ensopados Adequadamente: Mantenha a temperatura aquecida antes de colocar na termoporta.
- Pré-aqueça o Termoporta: Se possível, aqueça-o com água fervente antes de adicionar a comida reaquecida.
Agora, vamos às receitas que não só satisfazem o paladar, mas também são perfeitas para serem saboreadas no dia seguinte.
1. Salada de Macarrão Caprese
Uma salada de macarrão é uma opção fantástica para marmitas, pois se mantém bem na geladeira. Esta versão clássica com tomate-cereja, mussarela e manjericão é fácil de preparar e ainda mais fácil de empacotar.
2. Chili de Peru com Feijão Preto
Um chili robusto é uma delícia para se encontrar na marmita. Esta versão com peru é rápida de preparar e pode ser facilmente dobrada. A leveza do tempero torna-a adequada para crianças e adultos sensíveis ao calor.
3. Arroz Frito de Legumes
O arroz frito é uma opção ainda melhor no segundo dia, o que o torna ideal para marmitas. Esta receita é flexível, permitindo a troca de legumes com base nas preferências individuais.
4. Frango à Parmegiana Assado
O frango à parmegiana é um sucesso tanto para o jantar quanto para a marmita. Dobre a receita, reaqueça no dia seguinte e coloque em uma termoporta. Sirva com molho marinara para mergulhar ou coloque entre um pão crocante para um sanduíche incrível.
5. Salada de Macarrão com Molho de Gergelim
Esta salada de macarrão fria é perfeita para levar. O molho de gergelim, soja e mel dá um sabor irresistível. Adicione frango desfiado, edamame ou tofu assado para uma proteína extra.
6. Pizza de Vegetais Caseira
A pizza fria é um clássico como sobra de almoço. Use massa caseira ou comprada pronta, permitindo que as crianças participem na hora de adicionar os ingredientes. Uma opção prática e saborosa.
7. Sopa Cremosa de Tomate e Feijão Branco
A sopa de tomate é um clássico para a marmita, e esta versão com feijão branco adiciona textura e nutrientes. Embale croutons, queijo ralado ou creme azedo para adicionar à sopa na hora do almoço.
8. Casserole de Burrito Fácil
As casseroles são excelentes para sobras de almoço, e esta versão de burrito assado é uma escolha infalível. Monte em uma assadeira e dobre a receita para garantir leftovers abundantes.
9. Almôndegas em Molho de Tomate na Panela Lenta
As almôndegas podem parecer trabalhosas, mas dobrar ou triplicar a receita vale a pena. Elas podem ser armazenadas na geladeira por até quatro dias e congelam bem. Coloque em uma termoporta para garantir uma refeição quente no almoço.
10. Pimentões Recheados Vegetarianos
Uma opção mais gourmet para adultos ou crianças aventureiras. Esses pimentões recheados têm sua própria embalagem natural, facilitando a reaquecimento no micro-ondas. Se preferir, reaqueça antes de servir, caso tenha acesso a um micro-ondas no trabalho.
Ao incorporar essas receitas ao seu repertório, você não apenas terá jantares deliciosos, mas também almoços empolgantes. Ao seguir essas dicas e explorar essas receitas, você estará preparado para otimizar sua rotina alimentar, garantindo refeições saborosas e práticas todos os dias.
