Introdução
Se você está em busca de uma opção de café da manhã saudável, rápida e deliciosa, os wraps de clara de ovo podem ser a escolha perfeita. Essa receita é ideal para manhãs agitadas, oferecendo um café da manhã com baixo teor de carboidratos e sem glúten. Vamos mergulhar nos detalhes desta receita incrível.
Ingredientes Necessários
- 8 colheres de sopa de claras de ovo líquidas (ou 4 claras de ovo)
- 4 colheres de sopa de farinha de amêndoas
- 1 colher de chá de psyllium husk
- 1 pitada de sal
- 1 colher de sopa de água quente
- ½ colher de chá de azeite de oliva para a massa
- 1 colher de chá de azeite de oliva para a frigideira
Modo de Preparo
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Separar as Claras de Ovo: Caso esteja utilizando ovos inteiros, separe as claras das gemas. Se preferir, é possível utilizar claras de ovo líquidas prontas.
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Preparar a Mistura Seca: Em uma tigela média, adicione a farinha de amêndoas, o psyllium husk e o sal. Misture bem.
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Adicionar a Água Quente: Despeje a água quente na mistura seca e mexa até obter uma textura úmida e granulada.
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Incorporar as Claras de Ovo: Adicione as claras de ovo e ½ colher de chá de azeite de oliva à tigela. Utilize um fouet para misturar até obter uma massa homogênea. Deixe a massa descansar por 5 minutos.
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Aquecer a Frigideira: Adicione 1 colher de chá de azeite de oliva a uma frigideira pequena e aqueça em fogo médio.
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Cozinhar os Wraps: Despeje metade da massa na frigideira quente, espalhando-a finamente. Cubra e cozinhe em fogo médio-baixo por 1-2 minutos, ou até que as bordas fiquem levemente douradas. Vire o wrap e cozinhe por mais um minuto. Repita o processo para a segunda porção da massa.
Dicas para o Sucesso
- Utilize claras de ovo líquidas prontas para obter melhores resultados.
- Deixe a massa descansar por 5 minutos antes de cozinhar.
- Mexa a massa novamente antes de despejá-la na frigideira.
- Utilize uma frigideira antiaderente para evitar que o wrap grude.
Sugestões de Serviço
Esses wraps de clara de ovo combinam perfeitamente com uma variedade de recheios. Experimente com:
- Proteínas: Salmão defumado, camarões cozidos, frango grelhado.
- Queijos: Muçarela ralada, cream cheese, queijo feta.
- Vegetais: Espinafre, rúcula, mix de folhas verdes.
- Molhos: Molho Sriracha, maionese apimentada, molho cremoso de Chipotle (opte por opções amigáveis ao keto).
Armazenamento e Reaquecimento
Guarde os wraps em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Coloque um papel toalha entre os wraps para absorver a umidade. Ao reaquecer, utilize o micro-ondas por aproximadamente 30 segundos ou até aquecer.
Variações e Substituições da Receita
- Experimente outras farinhas como coco, chia ou aveia.
- Adicione temperos à massa, como alho em pó, pimenta-do-reino ou ervas secas, para um sabor mais intenso.
Perguntas Comuns
Posso usar uma frigideira maior? Sim, esta receita rende 2 wraps pequenos ou um grande ao utilizar uma frigideira maior. Certifique-se de que seja antiaderente para evitar quebras.
É possível congelar os wraps de clara de ovo? Sim, são adequados para congelamento. Deixe os wraps esfriarem completamente, embrulhe-os individualmente em papel manteiga e armazene em um saco ziplock. Congele por até 2 meses e descongele na geladeira durante a noite.
Conclusão
Esses wraps de clara de ovo oferecem uma opção saudável e saborosa para começar o dia. Combinando praticidade com baixo teor de carboidratos, eles são perfeitos para quem busca uma alternativa nutritiva para o café da manhã. Experimente esta receita fácil e deliciosa e aproveite um café da manhã cheio de energia.